【党报热线】吃无糖食品不升血糖?

湖州在线 讯   “吃无糖食品不升血糖吗?高血糖患者可以经常吃吗?答案是否定的!”日前,湖州市第一人民医院内分泌科主治医师胡家致电党报热线,说最近很多糖友(糖尿病患者)都在向她咨询这一问题。她想借本报提醒广大市民,无糖食品并非真的无糖,糖友食用需谨慎。

胡医生说,前几天有名患者前来门诊咨询,说他的父亲最近血糖控制不大好,但让对方困惑的是,平时父亲饮食运动都挺到位,最近也都在吃无糖食品,怎么血糖就高了呢?

胡医生科普:无糖食品一般指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麦芽糖、果糖的甜味食品。糖尿病患者在超市、食品店看到各种各样的无糖食品,包括无糖蛋糕、无糖饼干、无糖面包,觉得它们不含糖,所以吃起来没什么顾忌。“但是无糖食品也是用粮食做的,其中的碳水化合物及脂肪含量并不一定比其他食品低。”胡医生说,这些无糖食品为让口感更好,还会额外增加油脂,最终导致其热量超过普通食物。没有了糖,却添加了油,这就造成了血糖飙升的根源。

记者从网上了解到,以饼干中的能量大户——曲奇饼干为例,根据对能量、蛋白质、脂肪等多项数值的比较,最终发现无糖曲奇饼干的热量并不比普通的曲奇饼干热量低,脂肪含量也偏高。同时,标注“低糖、无糖”饼干的营养成分表中,碳水化合物含量未必低于其它饼干,而且为了保证口感,其脂肪含量也普遍高于普通饼干。平均每100g无糖饼干含500卡路里的能量,是一罐可乐能量的3倍多。

胡医生提醒广大市民尤其是血糖偏高及糖尿病患者,在挑选无糖食品时一定要看能量成分表,注意有无糊精、蔗糖等字眼,还要关注是否是油炸食物。这样才能避免摄入过多的能量升高血糖。如果糖尿病患者吃零食的话,那么零食的热量要算入一天中总热量里面。不管是吃水果还是坚果类,都要选择那些糖分低,热量少的零食,而且不要过量,至于那些油炸食品或者是脂肪比较多的肉类坚决不能吃,这样才能保证身体健康。

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责任编辑:王儒纲

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